Wenn es um Theorie und Usability geht, sollte man zunächst einen der Begründer der Usability-Forschung nennen: Jakob Nielsen. Leider hat er sich durch eine seltsam starre Haltung ein wenig selbst in Abseits gebracht. Er fordert zum Beispiel immer noch, wie zu Zeiten des Web 1.0, dass jeder Link in blauer Farbe und unterstrichen sein sollte. Nun, was einmal richtig war, muss gerade im Netz nicht ewig gelten. Dennoch lohnt sich ein Besuch auf seiner Website immer:
Website von Jakob Nielsen

Ein sehr gutes Verzeichnis von Kritierien, die für Web-Usability angewendet werden können, findet sich hier:

HAW Hamburg